Scopri la verità: il jaggery influisce sui livelli di zucchero nel sangue?
Infine, il jaggery può contribuire all’aumento di peso. Essendo ad alta densità calorica, con circa 383 calorie per 100 g, il suo consumo regolare senza bilanciare l’apporto calorico può portare a un’accumulazione di peso, proprio come accade con altri dolcificanti calorici. La chiave è consumarlo con moderazione.
Considerazioni finali sui dolcificanti
Quindi, dal momento che il jaggery eleva i livelli di zucchero nel sangue, è essenziale trattarlo con rispetto, come ogni altro dolcificante. Anche se potrebbe essere leggermente migliore dello zucchero raffinato in termini di contenuto minerale e tasso di assorbimento, il suo effetto sulla glicemia rimane significativo.
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