UPFs: Essenziali da conoscere oltre le polemiche delle barre proteiche di Joe Wicks.
Una Barretta Inquietante e gli Ingredienti Nascosti
Da un lato, la barretta “killer” è colorata e attraente, con varie affermazioni sulla salute. Dall’altro, avverte che un consumo eccessivo può aumentare il rischio di diarrea, cancro, ictus e morte precoce. Presenta anche etichette per dolcificanti, zuccheri e grassi saturi. Come editor digitale di salute per woman&home, ho visto molti alimenti e integratori definiti “salutari” e sono rimasta colpita da ciò che realmente contengono. Solo perché una barretta proteica menziona benefici per la salute come contenuto di proteine e fibre, non significa che sia necessariamente un’opzione salutare.
Concordo sul fatto che ridurre gli alimenti ultra-processati sia positivo. Ci sono ricerche che suggeriscono legami tra diete ricche di UPFs e l’aumento del rischio di malattie cardiovascolari, digestive e circolatorie, oltre a determinati tipi di cancro. Tuttavia, mentre mi godo un biscotto al cioccolato (un alimento ultra-processato), il motivo per cui non ritengo che questo esperimento funzioni è che non consumo quantità eccessive di questi alimenti ogni giorno – e la maggior parte di chi mangia barrette proteiche fa lo stesso.
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