UPFs: Essenziali da conoscere oltre le polemiche delle barre proteiche di Joe Wicks.
Affermare che mangiare una barretta proteica – o qualsiasi snack ultra-processato – porti direttamente a malattie gravi si avvicina a una semplificazione eccessiva. La questione è la quantità: “Una dieta composta quasi esclusivamente da UPFs può contribuire a problemi di salute nel tempo, ma quantità moderate possono avere un posto all’interno di una dieta equilibrata”, sottolinea la nutrizionista registrata Jasmine Bliss.
Secondo Bliss, “l’etichettatura alimentare non è la causa principale del sovraccarico del NHS né del numero crescente di malattie legate allo stile di vita. Non possiamo pensare che l’etichettatura calorica sia la soluzione al problema dell’obesità.” Questo messaggio è fondamentale, poiché la nutrizione non dovrebbe far sentire le persone impotenti nel perseguire scelte migliori. Dovremmo far sentire le persone empowered nel fare scelte alimentari salutari e consapevoli, piuttosto che demonizzare alcune opzioni.
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