Zuccheri: fanno davvero male? Come gustare i dolci senza esagerare
Quando consumiamo zuccheri semplici in eccesso – come quelli presenti in bibite gassate, caramelle, merendine industriali e dolci confezionati – l’organismo reagisce con picchi glicemici. L’insulina viene rilasciata rapidamente per abbassare la glicemia, favorendo in alcuni casi accumulo di grasso e aumento del rischio di resistenza insulinica.
Oltre agli effetti metabolici, l’eccesso di zuccheri può:
- Promuovere infiammazione cronica, che danneggia la pelle e le articolazioni.
- Favorire carie e problemi dentali, perché il glucosio alimenta i batteri della bocca.
- Incrementare il rischio di aumento di peso e accumulo di grasso addominale.
Tuttavia, è importante distinguere tra zuccheri naturali e zuccheri aggiunti. La frutta, ad esempio, contiene zuccheri ma anche fibre, vitamine e antiossidanti, che ne modulano l’assorbimento e ne riducono l’impatto negativo.
Come gustare i dolci senza esagerare
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