Cosa succede durante l’ossidazione? Reazioni e trasformazioni chiave spiegate rapidamente
I radicali liberi sono molecole contenenti ossigeno con un numero dispari di elettroni, particelle subatomiche cariche negativamente. Questa caratteristica rende i radicali liberi altamente reattivi. Nel nostro organismo, queste molecole reagiscono con l’ossigeno attraverso un processo chiamato ossidazione.
Che cos’è l’ossidazione e come agiscono i radicali liberi nel corpo?
L’ossidazione è un processo naturale che avviene nel corpo umano e svolge un ruolo importante nella difesa contro agenti patogeni, diminuendo così il rischio di infezioni. Quando però i radicali liberi superano la capacità di neutralizzazione degli antiossidanti, si verifica uno stato chiamato stress ossidativo. Questo fenomeno può danneggiare le cellule sane, poiché i radicali liberi attaccano membrane cellulari e il DNA.
Gli antiossidanti sono molecole che possono donare un elettrone ai radicali liberi, stabilizzandoli e riducendone la reattività, proteggendo così il corpo dagli effetti nocivi dell’ossidazione eccessiva.
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