Frutta realistica: il dolce che inganna l’occhio e conquista i social
La cosiddetta “frutta realistica” è una delle tendenze più curiose della pasticceria contemporanea: dessert che sembrano frutti veri, ma che in realtà sono dolci complessi realizzati con tecniche di alta pasticceria. Il fenomeno è tornato virale grazie ai social e alle creazioni dello chef francese Cédric Grolet, diventando un vero trend globale tra estetica e gusto.
Si tratta di un esempio perfetto di *trompe-l’œil* gastronomico, cioè l’arte di “ingannare l’occhio” attraverso la riproduzione iperrealistica del cibo.
Cos’è davvero la frutta realistica
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