Dall’aerospaziale alla pasticceria: la mia vita tra satelliti e dolci creazioni.
Francesco Labartino: L’ingegnere che ha riscoperto la sua passione per la pasticceria
La storia di Francesco Labartino, un giovane di 30 anni originario di Corato, Puglia, rappresenta un viaggio emozionante tra sogni d’infanzia e scelte di vita audaci. Dopo essersi trasferito a Torino per studiare ingegneria aerospaziale, Francesco ha realizzato che la sua vera felicità si cela tra gli ingredienti e i profumi della pasticceria.
«Era il mio sogno da bambino», afferma Francesco mentre racconta il suo percorso che lo ha portato a combinare ingegneria e dolci. Fin da piccolo, trascorreva ore aiutando la madre a preparare dolci e biscotti, sempre spinto da una curiosità innate. «Chiedevo continuamente perché si facesse una certa cosa in un certo modo», ricorda, svelando come quelle domande abbiano gettato le basi della sua passione duratura.
Il risveglio di una passione latente
La scintilla che ha riacceso il suo sogno è arrivata quasi per caso, mentre osservava una crostata. «A un certo punto ho deciso di studiare questo dolce in maniera molto più approfondita», spiega. Da quel momento, ha iniziato a frequentare corsi specializzati e a passare i weekend tra impasti e ricette. La sua fidanzata, notando la sua dedizione, lo ha incoraggiato a non negare il suo talento. «Dovevo solo rendermi conto di quanto fosse profondo il legame tra me e la pasticceria», afferma Francesco con entusiasmo.
Oggi Francesco riesce a sintetizzare alla perfezione due mondi apparentemente opposti: ingegneria aerospaziale e arte dolciaria. «Creo dolci che ti fanno vedere le stelle», è il motto che ha scelto per il suo profilo Instagram, Laba_tart, che conta ormai 50mila follower. Questa affermazione racchiude in sé la fusione di precisione scientifica e creatività artistica. «Nella pasticceria, come nell’ingegneria, serve metodo, studio e precisione. Ogni dolce è un progetto ingegneristico», explica. Il legame è più profondo di quanto possa sembrare: «Dietro a ogni ricetta ci sono chimica e fisica», sottolinea.
Oltre a inseguire il sogno di diventare pasticcere, Francesco continua a lavorare come ingegnere di sistema in un’azienda aerospaziale torinese. «Le mie giornate iniziano presto e finiscono tardi; il mio tempo è dedicato alla preparazione dei dolci e alla creazione di contenuti. Ogni volta che qualcuno assaggia le mie crostate con gusto, provo una soddisfazione enorme», racconta, il suo volto illuminato dalla passione.
Il supporto incondizionato della comunità
Sebbene non sia ancora un pasticcere professionista, Francesco investe tempo in corsi specializzati. Oggi approfondisce il mondo della cioccolateria, sognando un futuro laboratorio artigianale. «Mi piacerebbe creare un luogo di incontro, dove realizzare prodotti pensati per le persone», afferma. Gli amici e i colleghi lo supportano entusiasti, partecipando attivamente al suo progetto di pasticceria, contribuendo a eventi e chiedendo ricette.
Il supporto familiare gioca un ruolo cruciale in questo percorso. Francesco racconta che i suoi genitori hanno sempre accolto le sue scelte con entusiasmo. «Mia madre, il mio primo giudice in cucina, ha sempre visto il potenziale in me», dice, mentre suo padre lo ha incoraggiato a riflettere attentamente sui rischi di cambiare carriera. La loro spinta lo ha aiutato a coltivare questa passione con determinazione.
In un periodo difficile come quello attuale, cambiare direzione può sembrare una sfida scoraggiante. Francesco crede, però, che la paura non possa essere un ostacolo. «La paura è sempre presente, anche in un lavoro stabile. Può diventare uno strumento per riflettere e restare lucido. L’importante è non smettere mai di costruire il proprio percorso», sostiene, piuttosto ottimista.
Guardando al futuro, Francesco non si preclude alcuna possibilità, nemmeno quella di partecipare a programmi televisivi come Bake Off. «Molti amici mi incoraggiano a cimentarmi in questa avventura. Sono una persona timida, ma se si presentasse l’occasione, la coglierei sicuramente», confida.
La straordinaria storia di Francesco Labartino, che coniuga ingegneria e pasticceria, è fonte di ispirazione per chiunque desideri seguire le proprie passioni. La sua determinazione e la sua creatività ci ricordano che, a volte, i sogni più audaci possono diventare realtà, semplicemente seguendo il cuore.
Fonti: Interviste personali ed articoli disponibili su Gambero Rosso e Pasticceria Torino.
This optimized text is structured with headings and refined content aimed at engaging the Google Discover audience, emphasizing the journey and passion of the subject.
Non perderti tutte le notizie della categoria risparmio su Blog.it
About The Author
