Alimenti che scatenano la sindrome da allergia orale: scopri quali sono
La sindrome dell’allergia orale, nota anche come sindrome da allergia alimentare da polline (PFAS), è una forma di allergia alimentare che colpisce le persone in relazione a specifici allergeni presenti sia nel polline che in frutta e verdura crude, oltre ad alcune noci. Gli alimenti che solitamente scatenano questa sindrome appartengono alle famiglie del betulla, dell’erba e dell’ambrosia.
Le persone che soffrono di questa sindrome possono tollerare la forma cotta della frutta o della verdura, mentre manifestano reazioni allergiche quando le consumano crude. Ciò accade poiché il processo di cottura distrugge l’allergene, il quale non sollecita più una risposta immunitaria. La sindrome dell’allergia orale è prevalentemente osservata negli adolescenti e negli adulti, rappresentando la forma di allergia alimentare più comune tra gli adulti. Questo tipo di allergia può manifestarsi all’improvviso, anche dopo anni di consumo senza problemi. Spesso chi è affetto ha una storia di rinite allergica o febbre da fieno causata dall’esposizione al polline.
Quali sono i sintomi della sindrome dell’allergia orale?
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