I 28 migliori ristoranti giapponesi a Londra: sushi stellato e ramen a buon prezzo.
Abeno, Bloomsbury: Il cuore della cucina okonomi-yaki
Situato in una fila di ristoranti dell’Asia sudorientale, di fronte al British Museum, Abeno è un tesoro nascosto specializzato in okonomi-yaki, le famose panne salate in stile Kansai. Composto da cavolo, cipollotti, impasto, uova crude e una combinazione di carne di maiale, calamari, gamberi e pollo, l’impasto viene mescolato direttamente al tavolo in una ciotola di metallo e versato su una piastra calda dove sfrigola sotto un coperchio.
Non è raro che, mentre assaggi alcuni cubetti di tofu agedashi, la pancetta si sia già cotta e pronta per essere servita. Prima di mangiarla, però, non possono mancare un po’ di maionese di aceto di riso, una salsa barbecue fruttata e una pioggia di scaglie di bonito che si muovono e curvano grazie al calore. Questo ristorante è perfetto per chi cerca un’esperienza gastronomica interattiva e appagante a Bloomsbury.
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