I segreti culinari di Olia Hercules: dove mangiare a Londra e in Ucraina.
Mriya Bistro, Earl’s Court
Situato a Earl’s Court, Londra, il Mriya Bistro è emerso nel 2022 e ha subito diverse evoluzioni, fino a diventare quello che è oggi. Propongono moderne interpretazioni dei classici ucraini, con un forte accento sulla cottura alla brace. La loro filosofia è una “bassa intervento”, che si traduce in piatti semplici ma raffinati, appagando i palati con il gusto autentico della cucina tradizionale. I loro varenyky (gnocchi ucraini) sono eccezionali, mantenendo la ricetta tradizionale senza troppe variazioni. Ad esempio, in inverno, servono una variante ripiena di patate, croccante di maiale e tantissime erbe, mentre in estate propongono una versione dolce ripiena di amarene. Non può mancare un buon borsch di manzo, un piatto simbolico della loro cultura, servito con pane all’aglio tradizionale. Offrono anche opzioni vegetariane come una deliziosa zuppa di ortiche.
Indirizzo:
Mriya Bistro, 275 Old Brompton Road, Londra SW5 9JA
Sito Web:
[mriyaneobistro.com](http://www.mriyaneobistro.com)
About The Author
