Le 7 basi essenziali per una dieta equilibrata e sana
Componenti essenziali di una dieta equilibrata
Per mantenere un’alimentazione sana e bilanciata, è fondamentale assumere sette componenti nutrienti essenziali: carboidrati, proteine, grassi, fibre, vitamine, minerali e acqua. Questi elementi supportano le funzioni vitali del corpo, l’energia, la crescita e la protezione contro malattie.
- Carboidrati
- Proteine
- Grassi
- Fibre
- Vitamine
- Minerali
- Acqua
Il modello MyPlate per una dieta bilanciata
Per facilitare la comprensione e l’applicazione di una dieta bilanciata, l’USDA (Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti) ha sviluppato il modello MyPlate. Questo strumento, pensato per adulti e bambini, sostituisce la vecchia piramide alimentare e rappresenta in modo semplice i gruppi alimentari essenziali e le proporzioni consigliate.
MyPlate identifica cinque gruppi alimentari fondamentali: frutta, verdura, proteine, cereali e latticini. Questi gruppi forniscono in modo equilibrato i sette nutrienti essenziali per il benessere generale, adattandosi a tutte le fasce d’età e a diversi stili di vita.
Il modello consente di visualizzare facilmente quali alimenti e in quali quantità consumarli ogni pasto per mantenere una dieta varia ed equilibrata.
Come funziona MyPlate?
La rappresentazione grafica di MyPlate è una suddivisione del piatto in quattro sezioni di dimensioni differenti, che corrispondono ai gruppi di alimenti principali da consumare quotidianamente:
- Verdure: rappresentano il 40% del piatto. Sono ricche di vitamine, minerali e fibre, fondamentali per il funzionamento intestinale e la prevenzione di malattie croniche.
- Proteine: costituiscono il 20% del piatto. Possono derivare da carne, pesce, uova, ma anche da fonti vegetali come legumi, noci e semi, permettendo a vegani e vegetariani di seguire facilmente il modello.
- Cereali: coprono il 30% e includono carboidrati complessi, importanti per l’energia. La raccomandazione è di privilegiare cereali integrali come riso integrale e pasta di grano intero.
- Frutta: occupa il 10% del piatto, apportando fibre, vitamine e antiossidanti.
- Latticini: non rappresentati direttamente sul piatto, ma consigliati in quantità moderate tramite un bicchiere di latte o una porzione di yogurt, sono fonte di calcio e vitamine del gruppo B.
È importante notare che metà del piatto dovrebbe essere composto da frutta e verdura, mentre proteine e cereali completano l’altra metà. La piccola porzione di latticini aiuta a soddisfare il fabbisogno di nutrienti essenziali per la salute delle ossa.
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