Northumberland: paesaggi da film e un’affascinante scena gastronomica emergente.
Nei giorni di sole, le finestre francesi dell’elegante Beaumont Hotel si aprono su una vista del parco, con il suo chiosco edoardiano che riporta alla mente epoche passate. Il ristorante del Beaumont offre una cucina moderna e attenta ai dettagli che convince i visitatori del sud che ci possa essere una vita sofisticata anche a nord di Rutland. Quest’autunno, i proprietari dell’hotel, Roger e Magda Davy, allargheranno il loro impero con un wine bar e un ristorante in Market Square, affacciato sul recentemente restaurato mercato coperto del XVIII secolo, The Shambles. La Chiesa neo-normanna di San Giovanni nel vicino villaggio di Healey vanta due finestre di vetro artistico contemporaneo premiate – una di James Hugonin e l’altra di Anne Vibeke Mou – e ospita regolarmente mostre pop-up di artisti locali.
Cibo e Innovazione a Northumberland
Nonostante i tanti pregi di Northumberland, c’è stata un’epoca non troppo lontana in cui la contea non vantava una scena gastronomica degna di nota. Oggi, le cose sono cambiate. Nel 2021, lo chef svedese Alex Nietosvuori e il suo partner di Northumbria, Ally Thompson, hanno ottenuto la prima stella Michelin per il loro ristorante Hjem nel villaggio di Wall, a pochi chilometri a nord di Hexham. Questo ristorante chiuderà i battenti a dicembre, dopo di che la coppia trasferirà le proprie abilità raffinate in un nuovo edificio dalla design scandinavo di Freyja, situato 15 miglia a est lungo il Tyne vicino a Wylam. Poco più avanti, lungo il Vallo di Adriano, troviamo Pine, un altro luogo di pellegrinaggio gastronomico, dove gli chef Cal Byerley e Ian Waller creano piatti ispirati al paesaggio fresco e arioso di Northumberland.
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