Prevenire malattie con una dieta sana: guida essenziale alla nutrizione efficace
Le linee guida alimentari pubblicate nel 2020 dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) sono basate su ampie revisioni scientifiche e forniscono indicazioni per una dieta salutare rivolta a tutte le età, dagli infanti agli adulti.
Le raccomandazioni principali sottolineano l’importanza di consumare cibi nutrienti ricchi di vitamine, minerali e componenti bioattivi, evitando zuccheri aggiunti, grassi saturi e sodio in eccesso.
Una dieta bilanciata dovrebbe includere:
- Verdure: una varietà di tipi e colori, come verdi scuri, rosse e arancioni, legumi, tuberi e altri ortaggi;
- Frutta: preferibilmente quella fresca e intera;
- Grani: almeno la metà dei cereali consumati dovrebbe essere integrale;
- Latticini: prodotti a basso contenuto di grassi come latte scremato, yogurt, formaggi o alternative fortificate alla soia;
- Proteine: carni magre, pollame, uova, pesce, legumi, semi, noci e prodotti a base di soia;
- Oli: preferibilmente oli vegetali e quelli naturalmente presenti in pesce e noci.
Per facilitare il monitoraggio e l’adozione di una dieta sana, è disponibile l’app MyPlate, che aiuta a tenere traccia dei progressi giornalieri, suggerisce idee per includere spuntini ricchi di proteine, frutta fresca e verdure a tavola.
Fonti ufficiali e approfondimenti:
- Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 – USDA
- Healthy Diet – World Health Organization
- Obesity – National Heart, Lung, and Blood Institute
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