Scopri il backstage della cena esclusiva di Condé Nast con Penfolds: un evento memorabile!
Un’Esperienza Gastronomica Unica con Penfolds
Gli gnocchi di tartufo, patate e funghi sono stati abbinati al lussureggiante Bin 389 Cabernet Shiraz 2023, un vino dai frutti scuri e dalla consistenza vellutata. In un colpo di genio, Penfolds ha deciso di servire insieme due vini straordinari: il Bin 707 Cabernet Sauvignon del 2023 e quello del 2013. Questo vino icona, famoso per la qualità dei suoi prodotti, ha offerto un’opportunità unica di degustare entrambe le annate fianco a fianco, permettendo di valutare l’invecchiamento di questo vino pregiato in un arco temporale di oltre dieci anni.
Un Abbinamento Perfetto
Il piatto principale consisteva in un Wellington di manzo Angus Scotch invecchiato 21 giorni, servito con jus al tartufo e purè di patate cremoso. Questa combinazione ha messo in risalto il potere e la finezza dei vini serviti. In particolare, del Bin 707 del 2013 si è notato un’armonia e una complessità davvero degne di nota, un chiaro segnale per chi desidera acquistare questi vini al giorno d’oggi.
