Vincitori di Caserta e Verona: tutti i nomi dal Napoli a Roma nel 2023.
Le Migliori Pizzerie d’Italia: Scopri la Guida ‘Pizzerie d’Italia 2026’
L’arte della pizza è una delle tradizioni culinarie più amate in Italia. Ogni anno, la guida ‘Pizzerie d’Italia’ del Gambero Rosso offre una panoramica delle migliori pizzerie nel Paese, premiando le eccellenze e rivelando i segreti dei maestri pizzaioli. L’edizione 2026 ha definitivamente alzato l’asticella, presentando una lista di 816 locali, 133 dei quali sono nuove entrate.
I Vincitori della Guida
Secondo quanto riportato da Pina Sozio, curatrice della guida, le due pizzerie che si sono guadagnate il titolo di “migliori d’Italia” sono ‘Pepe in Grani’ di Franco Pepe, situata a Caiazzo, in provincia di Caserta, e ‘I Tigli’ di Simone Padoan, a San Bonifacio, in provincia di Verona. Entrambi i locali hanno ricevuto un punteggio straordinario di 97 su 100, aggiudicandosi il primo posto nella categoria ‘tre spicchi’. Questa è la massima distinzione per le pizzerie al piatto, che servono pizze di qualità superiore.
Franco Pepe ha dichiarato: “Ogni pizza racconta una storia, e ogni morso è un’esperienza sensoriale unica.” Queste parole riflettono l’impegno e la passione che entrambi i pizzaioli dedicano alla loro arte.
La Classifica di Gambero Rosso: I Trionfatori
Accanto ai due vincitori, la guida premia anche altre pizzerie di eccellenza. ‘Sasà Martucci – I Masanielli’ di Caserta e ‘Confine’ di Milano si piazzano subito sotto, con un punteggio di 96. Queste pizzerie hanno dimostrato di padroneggiare non solo l’impasto e la cottura, ma anche l’arte della combinazione di ingredienti.
Simone Padoan, il pizzaiolo di ‘I Tigli’, ha affermato: “Ogni ingrediente deve lavorare in sinergia per creare un equilibrio perfetto.” Queste parole sono un chiaro indicativo della filosofia che permea le cucine di queste eccellenti pizzerie.
Nuove Entrate e Premi Speciali
L’edizione 2026 ha introdotto 133 nuove pizzerie, ampliando così il panorama per gli amanti della pizza. Queste nuove entrate dimostrano che la tradizione culinaria italiana è in continua evoluzione e che ci sono sempre nuovi talenti pronti a lasciare il segno. Tra queste, alcuni nomi stanno già diventando molto popolari e si preannunciano come futuri protagonisti del settore.
Inoltre, la guida ha assegnato 9 premi speciali per riconoscere la creatività e l’innovazione nella pizza. Questi riconoscimenti incoraggiano i pizzaioli a sperimentare nuove tecniche e ingredienti, spingendo i limiti di ciò che una pizza può essere.
L’Importanza della Certificazione
Per un ristorante, ricevere un premio da una guida prestigiosa come il Gambero Rosso rappresenta un grandissimo onore. Questo tipo di riconoscimento può avere un impatto significativo sul business, attirando nuovi clienti e aumentando la visibilità. Come sottolineato da Paolo Ruggiero, noto critico gastronomico: “La guida non solo aiuta i consumatori a fare scelte informate, ma promuove anche la cultura della qualità nel settore della ristorazione.”
Un Viaggio Gastronomico in Italia
Visitare le pizzerie premiate dalla guida ‘Pizzerie d’Italia’ è un’esperienza che va oltre il semplice atto di mangiare. È un viaggio alla scoperta delle diverse regioni italiane, delle loro tradizioni e dei loro sapori. Ogni pizzeria offre una propria interpretazione della pizza, riflettendo la cultura e la storia del luogo in cui si trova.
Se sei un vero amante della pizza, non perdere l’occasione di provare queste prelibatezze. Ogni morso è un invito a scoprire qualcosa di nuovo e un’opportunità per sostenere i maestri pizzaioli che continuano a deliziarci con il loro talento.
Fonti Ufficiali
Per ulteriori dettagli sulla guida e sull’elenco completo delle pizzerie premiate, è possibile visitare il sito ufficiale del Gambero Rosso, dove sono disponibili informazioni aggiornate e approfondimenti sulle pizzerie d’Italia.
In conclusione, il panorama della pizza in Italia è più vibrante e variegato che mai, e il Gambero Rosso continua a essere un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti della buona cucina.
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