I migliori hotel in Somerset: dove soggiornare per un’esperienza indimenticabile.
La Rinascita della Casa Georgiana a Bruton
Situata nel cuore di Bruton, una casa georgiana un tempo abbandonata ha trovato nuova vita nel 2020 grazie a un progetto artistico e collaborativo. Oggi, questo gioiello architettonico è un hotel e un ristorante di spicco, noto come Briar. La sua apertura ha arricchito ulteriormente l’offerta gastronomica della città, che già vanta locali rinomati come Roth Bar and Grill, The Botanical Rooms al The Newt e At The Chapel. Con l’arrivo di Briar, Bruton si posiziona sempre più come una meta culinaria di rilevanza, pronta a competere con destinazioni celebri come Padstow.
Al timone di Briar troviamo Sam Lomas, un talentuoso chef noto per i suoi successi come ‘Rising Star’ di River Cottage e finalista del Roux Scholarship. Lomas porta la sua esperienza e passione nella gestione di questo ristorante “farm-to-fork”, creando piatti freschi e stagionali. L’atmosfera di Briar è accogliente e vibrante, caratterizzata da un menu informale che comprende piccole portate, stuzzichini, piatti da condividere e dolci irresistibili. Ogni piatto racconta una storia di ingredienti freschi e di una preparazione attenta, offrendo un’esperienza culinaria che celebra il meglio del territorio.
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