Broccoli: 14 incredibili benefici, valori nutrizionali e motivi per cui è un superfood
Valori nutrizionali e benefici specifici del broccoli
Il broccoli è un alimento completo, inserito in numerose diete come la vegan, la keto o la dieta militare, per il suo profilo nutrizionale ricco di proteine, fibra, vitamine e minerali. Di seguito alcuni valori riferiti a 100 grammi di broccoli crudi:
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 34 kcal |
| Carboidrati | 6,64 g |
| Proteine | 2,82 g |
| Grassi totali | 0,37 g |
| Fibre alimentari | 2,60 g |
| Vitamina C | 89,2 mg |
| Vitamina K | 0,17 mg |
| Ferro | 0,73 mg |
| Calcio | 47 mg |
| Magnesio | 21 mg |
| Potassio | 316 mcg |
| β-carotene | 361 mcg |
Il consumo regolare di broccoli può apportare numerosi vantaggi:
- Prevenzione delle malattie croniche: I composti fenolici aiutano a ridurre i rischi di diabete, asma e problemi cardiaci, agendo da potenti antiossidanti e rinforzando il sistema immunitario.
- Salute degli occhi: La presenza di luteina e zeaxantina protegge la vista dall’invecchiamento e da patologie come la degenerazione maculare.
- Detossificazione: Le sostanze antiossidanti aiutano a eliminare tossine e radicali liberi dall’organismo, contribuendo alla salute del sangue e all’equilibrio del pH.
- Salute intestinale: La fibra favorisce la crescita della flora intestinale buona e aiuta a prevenire disturbi digestivi come la stitichezza.
- Regolazione del colesterolo e della pressione sanguigna: Il broccoli supporta la riduzione del colesterolo cattivo e migliora la circolazione sanguigna grazie al potassio.
- Supporto per gravidanza e ossa: Ricco di folati, minerali e vitamine, è importante per prevenire malformazioni fetali e rinforzare la struttura ossea.
- Salute cerebrale e anti-invecchiamento: Le sostanze contenute contribuiscono a migliorare memoria e concentrazione e rallentano il processo di invecchiamento cellulare.
La ricerca scientifica pubblicata su riviste autorevoli come PubMed supporta ampiamente questi effetti benefici.
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