Cagliari: Assunzioni di cuochi a tempo indeterminato con ERSU, un’opportunità da non perdere!
Modalità di Selezione e Prova Pratica
Una volta terminata la fase di candidatura, gli aspiranti cuochi individuati verranno invitati a partecipare alla prova selettiva, che si svolgerà presso l’ERSU. La selezione prevede una prova pratica di tipo attitudinale, volta ad accertare le competenze specifiche del profilo professionale richiesto.
In particolare, i candidati dovranno eseguire una prova preliminare per dimostrare la propria manualità. Questa consiste nel taglio delle verdure con le tecniche “Brunoise” (dadolata fine), “Mirepoix” (dadolata grossa) e “Julienne” (bastoncini sottili). Successivamente, il candidato estrarrà a sorte una prova tra quattro opzioni relative alla preparazione di un piatto, di cui tre saranno specifiche e una a scelta con ingredienti forniti. Infine, sarà richiesto di riordinare e pulire l’area di lavoro, dimostrando così non solo competenza, ma anche attenzione all’igiene e all’ordine.
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