Celiachia: cause, sintomi, segnali precoci e fattori genetici
Cosa è la celiachia?
La celiachia è un disturbo digestivo scatenato dal glutine, una proteina presente in cereali come segale, orzo e frumento, nonché in numerosi alimenti a base di questi ingredienti. Considerata un disturbo autoimmune, può avere una componente genetica. Quando una persona celiaca consuma glutine, l’infiammazione si verifica nella mucosa dell’intestino tenue, comprometendo l’assorbimento dei nutrienti.
Il glutine, infatti, viene trasformato da un enzima chiamato transglutaminasi in una sostanza chimica che provoca una risposta immunitaria. Questo porta alla distruzione delle villi intestinali, riducendo la capacità dell’organismo di assorbire vitamine e minerali fondamentali.
Le conseguenze del malassorbimento possono colpire vari organi, inclusi fegato, ossa e cervello, compromettendo la crescita normale nei bambini e causando problemi di sviluppo.
Quali sono le cause della celiachia?
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