Effetti sorprendenti del glutammato monosodico sul corpo umano spiegati chiaramente
Che effetti ha il MSG sul corpo umano?
Il glutammato monosodico, comunemente noto come MSG, è un additivo alimentare utilizzato per esaltare il sapore dei cibi. Nonostante sia presente in molti alimenti naturali come pomodori, formaggi stagionati e funghi, spesso genera dubbi riguardo ai suoi effetti sul corpo umano. Vediamo più nel dettaglio cosa succede quando si assume MSG.
Effetti del MSG su peso e metabolismo
Alcuni studi hanno suggerito una possibile correlazione tra consumo elevato di MSG e aumento di peso o obesità, ma i dati scientifici disponibili non sono sufficienti per stabilire un legame diretto e definitivo. La ricerca attuale indica che, a dosaggi normali, il MSG non causa effetti negativi rilevanti sul metabolismo o sulla regolazione del peso corporeo.
In particolare, per i bambini è stato ipotizzato che possano metabolizzare il glutammato in modo più lento rispetto agli adulti, il che potrebbe renderli più sensibili ai suoi effetti se presenti in quantità elevate. Comunque, gli studi finora non hanno evidenziato rischi specifici per la salute pediatrica sotto un consumo moderato e controllato.
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