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Briar: Gastronomia Elegante a Bruton
Situato nell’ex sede di Osip, Briar è un altro ristorante che ha saputo integrarsi perfettamente in questo prestigioso contesto. Collocato dietro due ampie finestre ad arco nella via principale di Bruton, Briar fa parte dell’hotel Number One Bruton, che ospita anche il rinomato wine bar The Old Pharmacy. Proprio come Osip, Briar si distingue come ristorante ‘farm-to-fork’, concentrandosi su un menù più informale a base di piccoli piatti, stuzzichini, piatti da condividere e dessert di qualità, che hanno contribuito a conquistare un recente premio Michelin Bib Gourmand.
Creato dal talentuoso chef Sam Lomas, il menù presenta piatti innovativi come trota affumicata e uova di pesce su crostini; sgombro con verdure primaverili grigliate, crème fraîche e aceto di fiori di sambuco; o asparagi con maionese di noci. Se sei fortunato e pernotti nell’hotel, potrai gustare la colazione presso il ristorante. Aspettati un vero e proprio banchetto contadino con muesli, yogurt, pane caldo, croissant appena sfornati, uova sode, marmellate homemade, frutta di stagione, formaggi e salumi locali, nonché succhi freschi.
Indirizzo: Briar, Bruton
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