La tradizione annuale temuta dal royal chef, amata dalla regina Elisabetta e condivisa con 300 collaboratori.

Nonostante la pressione che questo compito comportava, Darren McGrady ha anche raccontato un aneddoto curioso: un giorno, la regina Elisabetta e sua sorella, la principessa Margaret, visitarono le cucine durante il Pancake Day. “Mi ricordo che la regina osservava i miei movimenti e pensavo che sarebbe stata colpita dal mio uso delle sei padelle. Invece, la regina mi chiese: ‘Non è un po’ imbrogliare usare una spatola per girarli? Non dovresti lanciarlì?'”

Ricordando quell’episodio, McGrady ha descritto come, nervosamente, posò la spatola e cominciò a lanciare le crêpes una per una, ricevendo un caloroso applauso da entrambe le donne. Questo momento rimane impresso nei ricordi di chi ha lavorato a Palazzo, rappresentando un mix di pressione e gioia nel soddisfare le attese reali.

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Anna Gaia Cavallo

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