La tradizione annuale temuta dal royal chef, amata dalla regina Elisabetta e condivisa con 300 collaboratori.
Le Crêpes della Regina e il Lato Familiare della Tradizione
Come piaceva alla Regina Elisabetta gustare le sue crêpes? La sua preferenza andava oltre l’aggiunta di zucchero o Nutella. Secondo il sito ufficiale della Royal Family, la ricetta ideale prevedeva l’uso del metodo “beurre noisette”, tradotto come burro nocciola. Questa è una tecnica francese che consiste nel far sciogliere il burro non salato fino a far evaporare l’acqua e dorare i solidi del latte, creando un sapore nocciolato.
Le farciture delle crêpes sono a scelta personale, ma il sito reale propone alcune idee classiche come limone e zucchero, marmellata e panna, oppure prosciutto, porro e formaggio per una versione salata. Questa varietà testimonia quanto fosse versatile questo piatto e come si adattasse ai gusti della corte reale.
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