Usi, effetti collaterali e tipi di liquori e distillati più popolari
Distinzione tra Etanolo Non Distillato e Distillato
Le bevande alcoliche si dividono in due grandi categorie basate sul loro processo produttivo: etanolo non distillato e etanolo distillato.
Etanolo non distillato
L’etanolo non distillato, o fermentato, è ottenuto esclusivamente tramite fermentazione senza processi di purificazione o chiarificazione. Tra le bevande più diffuse troviamo birra, vino e sidro. Queste bevande si differenziano per il tipo di materia prima (cereali, frutta) e la varietà di lievito utilizzata. Anche variazioni ambientali come la composizione del terreno e il clima influiscono sul sapore finale. L’alcol presente in queste bevande generalmente non supera il 15% in volume, a meno che non vengano modificate successivamente.
Etanolo distillato
L’etanolo distillato deriva dalla fermentazione, ma viene successivamente sottoposto a un processo di distillazione per aumentarne il contenuto alcolico. Questa procedura separa l’alcol dal resto del composto, ottenendo una bevanda più concentrata. Le percentuali di alcol nei distillati variano tra il 20% e il 70%, con una media intorno al 40%. È possibile distillare alcol fino al 95%, ma solitamente per il consumo si evitano concentrazioni così elevate. Tra i distillati più famosi troviamo vodka, gin, brandy, whisky, rum e tequila. A causa del loro elevato contenuto alcolico, spesso questi liquori vengono miscelati con acqua, bevande analcoliche o succhi di frutta per migliorarne il gusto.
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