I 15 migliori ristoranti di sushi a Londra: selezioni del nostro team locale.
Sushi Kanesaka: Un’esperienza indimenticabile nel cuore di Mayfair
Dietro una porta segreta all’interno del prestigioso 45 Park Lane Hotel a Mayfair, si trova il Sushi Kanesaka, un ristorante che offre un’esperienza omakase tra le più raffinate e intime di Londra. Con una stanza in grado di accogliere quattro persone e un’altra per dieci, Sushi Kanesaka è il luogo ideale per una serata di sushi elegante e riservata. Durante l’ora e mezza di soggiorno, si assaporerà sake frizzante mentre si scambiano conversazioni con i compagni di tavolo, mentre il team di chef, guidato dal maestro Shinji Kanesaka, prepara ogni boccone con una cura maniacale.
Nel corso della nostra esperienza, non sono state poche le volte in cui abbiamo esclamato “È la cosa più buona che abbia mai mangiato”. Tra le delizie assaporate ci sono il sushi di chutoro, un nigiri di branzino spolverato di yuzu che mi ha fatto desiderare di piangere alla sua fine, e un chawanmushi, una cremosissima crema di uova giapponese, con un pot di capesante e granchio che ha immediatamente alleviato il mio raffreddore di ottobre. Ma la vera sorpresa è stata il polpo dolce stufato; mentre assaporavo, mi sono chiesta se avessi mangiato polpo nel modo sbagliato per tutta la vita, fino a quando lo chef ha rivelato che aveva passato mezz’ora a massaggiarlo prima della marinatura. Quella è stata sicuramente la chiave per un’esperienza sublime.
Indirizzo: 45 Park Lane, Londra, W1K 1PN
Sito web: dorchestercollection.com
About The Author
