Leith: la nuova meta gastronomica imperdibile nel Regno Unito. Scopri i suoi tesori culinari!
L’Offerta Gastronomica
Da quel momento, ristoranti come Mirin, Heron e Dogstar hanno arricchito l’offerta gastronomica. Nonostante tutta questa evoluzione, Leith ha mantenuto il suo carattere distintivo. Dai pescherecci che attraccano alle banchine, siamo passati a ristoranti indipendenti che celebrano la storia del quartiere. Barry Fish offre piatti di pesce freschissimo proveniente da fornitori scozzesi, mentre Haze, del team dietro al ristorante stellato Timberyard, propone un menù fresco e audace di piatti di pesce in scatola e drink.
Jo Radford, Sommelier e Co-Owner di Haze, commenta: “Leith ha un’energia straordinaria. È un luogo industriale e sicuro della propria identità, con un’atmosfera europea sul lungomare, ma rimane chiaramente Leith. La sua popolazione è creativa e diversificata, rendendola uno dei quartieri più progressisti della Scozia.”
About The Author
