Menù di Natale e Capodanno: ricette classiche con un tocco moderno
I contorni completano il menù e possono essere un’occasione per aggiungere colore e leggerezza:
Verdure al forno aromatizzate: carote, patate dolci, cavoletti di Bruxelles con erbe e spezie natalizie.
Insalate festive: spinacini, frutta secca, melograno e formaggi stagionati per un contrasto dolce-salato.
Purè alternativi: zucca, sedano rapa o patate viola, presentati in piccoli stampi o come quenelle.
L’uso di ingredienti di stagione permette di mantenere freschezza e leggerezza anche durante pranzi ricchi e abbondanti.
Dolci: la tradizione incontra la modernità
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