Questo arcipelago norvegese conquista con un innovativo rifugio privato da sogno
Scoprire Bekkjarvik: Un Gioiello Nascosto nell’Arcipelago Norvegese
Bekkjarvik non è solo un luogo pittoresco, ma è anche una delle meraviglie dell’arcipelago norvegese. Entrando in questa piccola comunità di pescatori, popolata da meno di 600 abitanti sull’isola di Selbjørn, situata a poche ore a sud di Bergen, ci si aspetta di trovare tranquillità e case ben curate con bandiere norvegesi alla vista. Quello che non ci si aspetta è di vivere un’esperienza culinaria straordinaria presso il Beckerwyc House, un elegante boutique hotel situato su una collina, con vista sul porto sereno.
Il ristorante Mirabelle, con le sue luci soffuse e l’atmosfera contemporanea, è il progetto delizioso dello chef Ørjan Johannessen. La sua famiglia possiede sia il Beckerwyc House che il più tradizionale Bekkjarvik Gjestgiveri, un hotel situato proprio sul lungomare. Johannessen, un giovane talento della cucina, ha ottenuto per la prima volta l’oro al Bocuse d’Or Norway nel 2011, all’età di soli 26 anni, e ha trionfato anche nella competizione principale a Lione nel 2015. Il suo menù di 16 portate è una vera e propria ode agli ingredienti dell’arcipelago, in particolare ai frutti di mare, che offre esperienze indimenticabili al palato.
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