Benessere e alimentazione: i nuovi trend del cibo salutare
Molte persone scelgono anche prodotti con basso indice glicemico, cioè alimenti che non provocano picchi improvvisi di zucchero nel sangue.
Questa attenzione è legata sia alla prevenzione di problemi metabolici sia al desiderio di mantenere livelli di energia più stabili durante la giornata.
Tra i cibi più diffusi in questa categoria troviamo cereali integrali, legumi, frutta secca e alcune varietà di farine alternative.
Il fenomeno del “clean label”
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