Cauldron Ferm: i microbi come fabbriche in continua produzione di innovative soluzioni biologiche.
La Tecnologia di Hyper Fermentazione
Cauldron ha sviluppato una tecnologia chiamata “hyper fermentazione”, progettata per mantenere i microbi nel loro stato produttivo ottimale. Questo sistema può operare anche in fermentatori a batch esistenti, a patto che vengano apportate alcune modifiche agli impianti. I clienti di Cauldron portano i propri microbi e ceppi, e l’azienda si dedica a ottimizzare le condizioni di crescita, inclusi i nutrienti, per garantire risultati eccellenti.
Attualmente, Cauldron si concentra sulla produzione di grassi e proteine, tra cui la proteina del siero di latte, un prodotto altamente versatile in grado di inserirsi facilmente nelle catene di approvvigionamento. Stansfield ha sottolineato che l’azienda non si ferma qui, ma ha in programma di ampliare la sua offerta.
“Il sessanta per cento di tutti gli input per l’economia globale possono essere prodotti dalla biologia,” ha affermato. “Siamo partiti dal cibo, ma ora stiamo iniziando a diversificare significativamente la nostra proposta.”
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