Filippine aprono nuovo hub per agricoltura sostenibile e gastronomia nell’Asia-Pacifico.
Durante le sessioni di apprendimento, le famiglie hanno avuto l’opportunità di scoprire come macinare spezie, preparare piatti cucinati in bamboo e creare snack a base di riso indigeno. Le sessioni di degustazione hanno avuto un grande successo, mentre le discussioni su cibo e salute, conservazione dei semi e sviluppi sostenibili hanno stimolato un forte coinvolgimento.
L’agroecologia è stata identificata come una chiave per affrontare le sfide contemporanee. In particolare, il progetto agroecologico nelle comunità indigene Tagbanua ha dimostrato l’efficacia di questa pratica, integrando la produzione alimentare con il ripristino degli ecosistemi e l’uguaglianza sociale.
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