Rio de Janeiro vieta la carne di squalo nelle scuole statali per tutelare l’ambiente.
Rischi per la salute e mancanza di trasparenza
In Brasile, la carne di squalo è spesso genericamente indicata come “cação” piuttosto che con il termine portoghese “tubarão.” Questo ha reso difficile per i consumatori comprendere esattamente cosa stanno mangiando. Gli ambientalisti avvertono che questa mancanza di trasparenza può portare alla pesca e vendita illegale di squali e razze in pericolo, ingannando i consumatori innocenti.
Gli esperti di salute pubblica segnalano anche potenziali rischi sanitari. In quanto predatori apicali, gli squali accumulano metalli pesanti nei loro tessuti, tra cui il mercurio, un neurotossico. Gli scienziati affermano che non esiste un livello di esposizione al mercurio considerato sicuro, e i bambini, in fase di crescita, sono particolarmente vulnerabili a questi effetti dannosi.
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