Ecco il titolo ottimizzato: “L’Erbazzone Reggiano ottiene il prestigioso marchio Igp: una nuova era per il piatto tradizionale.”
Erbazzone Reggiano: Un Tesoro Culinario con Marchio Igp
BOLOGNA (ITALPRESS) – L’Erbazzone reggiano è un simbolo della tradizione culinaria dell’Emilia-Romagna, un “piatto povero” che racconta le storie delle comunità locali. Questo delizioso prodotto, radicato nella storia contadina, ha ottenuto recentemente il prestigioso marchio Igp (Indicazione geografica protetta) dalla Commissione Ue, un traguardo atteso e celebrato. La sua ufficialità è stata annunciata il 20 marzo e sarà pubblicata nella Gazzetta Ufficiale europea a breve, portando il paniere di specialità Dop e Igp dell’Emilia-Romagna a quota 45.
Con questo riconoscimento, l’Emilia-Romagna si conferma come la prima regione d’Europa per numero di prodotti di qualità certificata. Il percorso di valorizzazione dell’Erbazzone è cominciato nel 2019, grazie all’impegno di cinque aziende reggiane: Nonna Lea, Fattoria Italia, La Bottega Gastronomica, La Vecchia Resdora e Big. Queste imprese, unite dalla passione per la loro tradizione culinaria, hanno fondato l’“Associazione Produttori Erbazzone reggiano” nel 2022, lavorando a stretto contatto con la Regione per dare avvio all’iter di riconoscimento del prodotto, sostenendo così l’intero sistema agroalimentare locale.
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