Dieci giorni in treno con i bambini, senza schermi: un’esperienza indimenticabile.
Pubblicato il da Redazione - Viaggi
Un’avventura culinaria a Vienna
Durante il viaggio in treno notturno da Parigi a Vienna, le ragazze si sono addormentate e, al mattino, erano pronte per un corso di cucina dedicato al Wiener schnitzel. Questo evento si è svolto presso il salone di cucina del Wrenkh, un ristorante gestito dai fratelli Karl e Leo Wrenkh. Nella calda cucina del ristorante, Karl ha insegnato loro a tagliare le cipolle, a disossare vitello e a preparare un’insalata di patate. Io, con un calice di vino in mano, ho osservato l’incontro tra le ragazze e l’arte culinaria, notando quanto i bambini prosperino quando si sentono coinvolti e utili. Karl, zio allegro abituato a badare ai figli di Leo, ha mostrato loro come friggere alla perfezione, passando loro le pinze per estrarre il croccante e fumante schnitzel prima di apparecchiare la tavola.
La dolcezza del dolce strudel
Cosa sarebbe un pasto senza un delizioso strudel da gustare alla fine? Tornati al recentemente ristrutturato Anantara Palais Hansen Vienna Hotel, ci siamo tuffati nella farina, nella cannella e nello zucchero, imparando a preparare il piatto nazionale austriaco sotto la guida del chef pâtissier Pierre Zani, che ha lavorato con Alain Ducasse. Zani ha insegnato alle ragazze a dividere e raschiare i baccelli di vaniglia, a stendere la pasta sulle nocche e a far sobbollire la crema. Ha dato loro lo spazio e la fiducia necessari per realizzare strudel lunghissimi, che sono stati gustati con densa cioccolata calda. Dopo una nuotata nella piscina idromassaggio della spa, che, a differenza di molti altri hotel, accoglie i bambini dalle 10:00 alle 16:00, abbiamo deciso di cercare il parco più vicino. Ho scoperto che le uscite serali nei parchi giochi erano fondamentali per intrattenere le ragazze: si sono fatte amici tra i bambini locali, e le barriere linguistiche non hanno impedito loro di condividere la gioia universale di giochi come nascondino e acchiapparella. I parchi giochi, oltre a divertire le ragazze, mi hanno offerto un po’ di tregua: ho potuto leggere su una panchina, lanciando di tanto in tanto uno sguardo per vedere come si divertivano. Quando il Nightjet ha lasciato Vienna, attraversando le Alpi direzione Roma, il sonno le ha sopraffatte come previsto.
Il piacere di scoprire nuove culture
Ogni viaggio è un’opportunità per immergersi non solo in nuovi sapori, ma anche in culture diverse. Questa esperienza culinaria a Vienna ha aperto le porte a momenti di apprendimento e scoperta. Karl e Pierre, attraverso le loro lezioni, hanno trasmesso l’importanza della tradizione culinaria austriaca e hanno mostrato come un piatto possa raccontare una storia. Durante il soggiorno al Palais Hansen, l’ambiente elegante e accogliente ha aggiunto un tocco di classe all’intera esperienza. Gli arredi moderni e le opere d’arte esposte creavano un ambiente stimolante e affascinante per noi visitatori.
La cucina è un linguaggio universale che supera i confini del tempo e dello spazio, e i nostri piccoli apprendisti hanno avuto la possibilità di esprimere la loro creatività attraverso la preparazione dei piatti. In particolare, il modo in cui sono riuscite a collaborare e a divertirsi tra loro mentre imparavano è stato un momento significativo per tutti noi. È emozionante vedere come un semplice piatto possa unire le generazioni e creare ricordi indimenticabili.
I benefici di un soggiorno attivo
Accompagnare le ragazze nei parchi giochi di Vienna ha rappresentato un’importante osservazione sul benessere dei bambini. Giocare all’aperto è essenziale non solo per mantenere attivi i bambini, ma anche per favorire le loro interazioni sociali. Ogni sera, il parco diventava un luogo di incontro, dove le risate e il divertimento creavano un’atmosfera gioiosa. I bambini locali, con le loro energie contagiose, hanno rotto le barriere linguistiche e hanno fatto sentire le ragazze parte di una comunità, un aspetto fondamentale nel viaggio educativo.
Le docce di vita all’aperto e il contatto con la natura hanno un impatto positivo sullo sviluppo sociale ed emotivo dei bambini. Ogni sera, tornavamo in hotel dopo aver passato del tempo al parco, stanchi ma felici, pronti per la nostra nuova avventura del giorno successivo. Scoprire Vienna non solo attraverso la cucina, ma anche attraverso l’interazione con i suoi abitanti, ha arricchito la nostra esperienza.
Prepararsi per il prossimo viaggio
Mentre il nostro viaggio a Vienna si avvicinava alla fine, abbiamo riflettuto sulle nuove competenze acquisite e sui legami creati. Le lezioni di cucina, che avevamo anticipato come semplici corsi, si sono rivelate momenti di condivisione e crescita. Ogni piatto cucinato ha rappresentato non solo un risultato tangibile, ma anche un legame forte tra noi e la cultura austriaca.
Il nostro prossimo obiettivo è assaporare nuovi sapori in altre località e continuare questa avventura culinaria. Con il cuore e la mente aperti, siamo pronte ad esplorare e a scoprire ciò che il mondo ha da offrire, consapevoli che ogni viaggio è un’opportunità unica di apprendimento e crescita. Che si tratti di Viennese Schnitzel o di un dolce strudel, ogni ricetta conserva una parte della storia e della cultura del luogo.
È il momento perfetto per iniziare a pianificare la prossima avventura e continuare a scoprire il mondo un boccone alla volta.
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