Dieci giorni in treno con i bambini, senza schermi: un’esperienza indimenticabile.
Un’avventura culinaria a Vienna
Durante il viaggio in treno notturno da Parigi a Vienna, le ragazze si sono addormentate e, al mattino, erano pronte per un corso di cucina dedicato al Wiener schnitzel. Questo evento si è svolto presso il salone di cucina del Wrenkh, un ristorante gestito dai fratelli Karl e Leo Wrenkh. Nella calda cucina del ristorante, Karl ha insegnato loro a tagliare le cipolle, a disossare vitello e a preparare un’insalata di patate. Io, con un calice di vino in mano, ho osservato l’incontro tra le ragazze e l’arte culinaria, notando quanto i bambini prosperino quando si sentono coinvolti e utili. Karl, zio allegro abituato a badare ai figli di Leo, ha mostrato loro come friggere alla perfezione, passando loro le pinze per estrarre il croccante e fumante schnitzel prima di apparecchiare la tavola.
La dolcezza del dolce strudel
Cosa sarebbe un pasto senza un delizioso strudel da gustare alla fine? Tornati al recentemente ristrutturato Anantara Palais Hansen Vienna Hotel, ci siamo tuffati nella farina, nella cannella e nello zucchero, imparando a preparare il piatto nazionale austriaco sotto la guida del chef pâtissier Pierre Zani, che ha lavorato con Alain Ducasse. Zani ha insegnato alle ragazze a dividere e raschiare i baccelli di vaniglia, a stendere la pasta sulle nocche e a far sobbollire la crema. Ha dato loro lo spazio e la fiducia necessari per realizzare strudel lunghissimi, che sono stati gustati con densa cioccolata calda. Dopo una nuotata nella piscina idromassaggio della spa, che, a differenza di molti altri hotel, accoglie i bambini dalle 10:00 alle 16:00, abbiamo deciso di cercare il parco più vicino. Ho scoperto che le uscite serali nei parchi giochi erano fondamentali per intrattenere le ragazze: si sono fatte amici tra i bambini locali, e le barriere linguistiche non hanno impedito loro di condividere la gioia universale di giochi come nascondino e acchiapparella. I parchi giochi, oltre a divertire le ragazze, mi hanno offerto un po’ di tregua: ho potuto leggere su una panchina, lanciando di tanto in tanto uno sguardo per vedere come si divertivano. Quando il Nightjet ha lasciato Vienna, attraversando le Alpi direzione Roma, il sonno le ha sopraffatte come previsto.
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