Dieta antinfiammatoria: quali cibi scegliere e cosa evitare
Se da una parte non esiste un elenco universale di alimenti vietati, dall’altra alcuni gruppi dovrebbero essere consumati con maggiore moderazione. Tra questi rientrano soprattutto carni lavorate, bevande zuccherate, prodotti molto ricchi di zuccheri aggiunti e alimenti fritti.
Un’alimentazione di tipo occidentale caratterizzata da un’elevata presenza di carni lavorate, grassi saturi, zuccheri raffinati e farine raffinate e da una scarsa presenza di fibre e alimenti vegetali è stata associata a un profilo alimentare più pro-infiammatorio.
Questo non significa che un alimento consumato occasionalmente debba essere considerato dannoso. La differenza sta soprattutto nella frequenza con cui determinati prodotti occupano spazio nella dieta e negli alimenti che sostituiscono.
