Dopo il boom della quinoa, agricoltori boliviani affrontano suoli degradati e stress climatico.
Nonostante i benefici iniziali, la fioritura della quinoa ha causato danni agli ecosistemi locali, degrado del suolo e conflitti sociali, amplificati dai cambiamenti climatici. Gli agricoltori come Canaviri stanno cercando di coltivare la quinoa reale, differenziandola dalle varietà meno nutrienti, ma hanno difficoltà a ricevere prezzi adeguati per il loro prodotto a causa della mancanza di accesso ai mercati internazionali.
La quinoa ha rappresentato una risorsa fondamentale per le comunità andine per millenni, ma la sua coltivazione è stata ostacolata per lungo tempo dalle colonizzazioni spagnole, che ne vietarono la coltivazione a favore di cereali come orzo e frumento. Solo con la crescente consapevolezza globale nel ventunesimo secolo, la quinoa ha guadagnato importanza sul mercato internazionale. Nel 2013, le sue quotazioni sono schizzate a livelli record: da meno di un dollaro al chilo, i prezzi hanno raggiunto quasi i 7 dollari al chilo.
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